Эре кыярларны нишләтергә белмәсәгез - салат ясагыз

Ингредиентлар: 2,5 кг кыяр, 600 грамм кишер, 110 мл 9 процентлы аш серкәсе, 110 мл үсемлек мае, 60 грамм тоз, 100 грамм шикәр комы, 1 бал кашыгы кориандр, 1 бал кашыгы паприка, 1 бал кашыгы төелгән кара борыч, 5 тырнак сарымсак.

Кыярны, зурлыгына карап, 4-6 өлешкә кисәргә. Кишерне махсус угычтан (корейча кишер өчен) уарга. Тәмләткечләрне бергә кушарга һәм яшелчәгә салып болгатырга. Май, аш серкәсе һәм сарымсакны сытып салырга. Барысын яхшылап болгатырга һәм 2 сәгатькә калдырырга.

Кыярның согы чыга. Аннары стериль банкаларга салатны тыгызлап тутырырга һәм согын да бүлеп салып бетерергә.

Кәстрүльгә юка тастымал җәяргә һәм банка «муенса»сына кадәр җылы су салырга. Шунда банкаларны тезәргә һәм газга куярга. Су кайнап чыккач, банкаларны 15-20 минут тотарга һәм капкачларын ябып куярга.