Секреты татарстанского агронома о том, как вырастить 15-процентную сладость на своей грядке.
Солнце на грядке: зачем сажать тыкву и что о ней молчат соседи?
Если вы до сих пор думаете, что тыква — это просто корм для свиней или декор на Хэллоуин, вы крупно ошибаетесь. В редакцию то и дело приходят письма с одним и тем же вопросом: «Ну зачем она нам, столько места занимает?» Мы решили разобраться раз и обратились к ведущему агроному филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по РТ Салавату Галимзянову.
И знаете, что он сказал? Тыква - это не просто овощ, это швейцарский нож в мире огородничества. И первый факт, который мы выяснили, сразил наповал: по сладости она обставляет арбуз! Представьте, сахаристость крупноплодных красавиц достигает 15%, тогда как у полосатого ягоды - всего 11%.
Три кита тыквенного рая
Прежде чем бежать за семенами, Салават Галимзянов советует честно ответить себе на вопрос: «Что я хочу получить?». Вариантов три, и каждый - со своим характером:
- Твердокорые - ребята ранние, но, увы, не лежебоки: долго не хранятся и много не наращивают.
- Крупноплодные - те самые сладкоежки, которые растут не по дням, а по часам. Из них получается тот самый сок, который дети пьют за обе щеки.
- Мускатные - кладезь каротина. Это овощ-интроверт: ему нужно полежать пару месяцев после уборки, чтобы раскрыть свой истинный, насыщенный вкус.
Чем кормить и как растить в нашем климате?
Для Татарстана, где погода меняет настроение каждые три часа, агроном рекомендует проверенную троицу: «Богатырская сила» (ранняя и урожайная), «Волжская серая 92» (будет лежать до весны) и «Донская сладкая» (ей нужна рассада, но она того стоит).
Кстати, о почве. Тыква - та еще принцесса на горохе: любит легкий суглинок и солнышко. Но если вы перекормите ее «минералкой», она начнет копить нитраты, как белка орехи. Поэтому наш эксперт советует дружить с органикой: перегной и компост - лучшие друзья тыквы.
Отдельный лайфхак для тех, кто любит гигантов: на одном растении крупноплодной тыквы оставляем не больше двух завязей. Жадность тут мешает величию! А если сорт мелкий, смело оставляйте до 10 штук — будут радовать глаз до самых холодов.
Полезнее, чем аптечка, и вкуснее, чем ресторан
Витамина А (того самого, для глаз) в тыкве столько, что её можно есть хоть ложками для иммунитета. Группа В успокоит нервы после прополки, а калий поддержит сердце. И при этом - ноль калорий. Мечта, а не еда.
Но самое неожиданное, что мы узнали: тыква жизненно необходима... коровам и курам! Включение ее в рацион животных повышает удои и улучшает пищеварение у пернатых. Так что выращивать этот солнечный плод выгодно вдвойне: и стол украсить, и хоздвор порадовать.
Три простых рецепта, чтобы влюбиться в тыкву с первого укуса
- Суп-нежность. Обжариваем лук с чесноком, добавляем кубики тыквы, варим в бульоне, взбиваем блендером в шелк, добавляем сливки. Гости не догадаются, что это просто овощ.
- Десерт за 20 минут. Кубики тыквы поливаем медом, щепотка корицы - и в духовку. Запах на весь дом гарантируем.
- Бабушкины оладьи. Натертая мякоть, яйцо, мука — и на сковородку. Пышные, румяные, их сметают даже те, кто «не любит тыкву».
Нет комментариев