Лапша и картошка быстрого приготовления: есть или не есть?

Невероятно, но в составе самой лапши нет ничего чудовищного, как и в быстром способе приготовления. Какие-либо негативные последствия для здоровья наступят, только если злоупотреблять! На своей родине, в Азии, такая лапша не считается чем-то вредным — никого не пугает и является обычной частью рациона, а стаканчики с ней стоят даже в бизнес-залах аэропортов (так до сих пор есть и в Шереметьево для пассажиров из Китая или Кореи).

А теперь к минусам. Ничего полезного, как и вредного, в этом продукте также нет. Лапша из пакета вряд ли насытит надолго — с составе преобладают углеводы и жиры, а белка, клетчатки, витаминов и минералов содержится очень мало. Ну и главная опасность заключается в специях, прилагающихся к лапше — в них слишком много соли. В одном исследовании сравнили 765 видов лапши из десяти стран и выяснили, что в одной упаковке может содержаться от 35% до 95% рекомендованного суточного потребления натрия! Напоминаю, что безопасная норма, рекомендованная ВОЗ — 5 граммов соли, это чайная ложка. Избыток соли может приводить к гипертонии и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. Выход — не сыпать целый пакетик, а использовать только его часть.

Похожая ситуация и с картошкой: сама по себе она не вредна, а на производстве просто подвергается дегидрированию — из нее удаляют воду. Да, тут куча бесполезного крахмала, но есть и немного белка, и витамины, и калий, который, кстати, отчасти нейтрализует вредный натрий из соли. Так что, если найдете ту, что не слишком соленая (или специи прилагаются отдельно) — вполне себе нормальный продукт.

В целом, как ни удивительно, подобные лапша и картошка не так уж вредны. Важно только дополнять их чем-то, где будет дающий долгую сытость белок (курицей, рыбой, мясом), плюс овощи… вот и получится вполне сбалансированный и вкусный прием пищи. 

источник