Ибрагимовы из Нижней Каменки работают от зари до зари, без выходных

Конина в почете и спросе

Сейчас в усадьбе Ибрагимовых подрастают десять резвых жеребят.

 - Я с юных лет рос среди лошадей, – рассказал Радик Шагитович. – Раньше в хозяйстве была одна лошадь с жеребенком, а сейчас закупаем их оптом и откармливаем. Конина пользуется большим спросом. В начале ноября начинаем забивать лошадей на мясо.

Сама многодетная семья – большой любитель конины. По их словам, казылык из конины – пальчики оближешь, «язык проглотить можно». Из «жала» (продолговатое отложение жира в подгривной части шеи лошади) готовят деликатесы, а из брюшины получается невероятно вкусный рулет.

Ибрагимовы держали скот всю жизнь, но с 2007 года решили серьезно заняться мясным бизнесом, когда в селе не стало рабочих мест. Как признаются они, для получения прибыли приходится работать от зари до зари, без выходных.

 - Содержать лошадь проще, чем крупный рогатый скот, – делится опытом Радик. – Сено для них закатываем прямо в рулоне, ячмень даем дробленым или вымоченным. А раз они находятся на свежем воздухе под открытым небом, то и подстилку чистить ежедневно не нужно. Да и потом, лошади – животные чистоплотные, место, где лежат, не загрязняют.

Хозяйство – полный двор

Конюшни старательных Ибрагимовых не пустуют. Помимо лошадей, здесь живут две коровы с телятами, овцы, откармливаются бычки. Понятно, что такому поголовью нужно и много кормов. Во время нашего визита глава семьи как раз приехал на КамАЗе, груженном тюками сена.

Работа – в самом разгаре

 - Год выдался дождливым, сено уродилось на славу, но для уборки нужна благоприятная погода, – пояснил Радик Шагитович. – Вот удалось «выкрасть» немного солнечных дней. Скосили и высушили уже половину сенокосных угодий, сейчас как раз тюки перевозим.

В распоряжении старательной семьи - 30 гектаров земли: 20 ггектаров отведено под люцерну, 10 – под ячмень.

 - Сено и фураж не покупаем, солома тоже своя, травы на сено скашиваем с лугов, – рассказал Радик. – Ежегодно заготавливаем больше 100 тюков сена и около 40 рулонов соломы.

Для обработки полей у предпринимателя есть собственная техника: трактор со всеми необходимыми прицепными агрегатами. Для поездок – КамАЗ, УАЗ и «ГАЗель». Для транспортировки мяса и перевозки скота – тоже своя техника.

Всем миром – всем двором

На нескольких огородах хозяева выращивают картофель, кормовую свеклу и тыкву для животных. В этих хлопотах им активно помогают дочери и родственники.

 - Дети и сестры Радика приезжают каждую неделю, – подчеркнула Рамзия. – Вместе управляемся с объемными работами, вместе едим, вместе трудимся, словом, живем дружно. На прошлой неделе собрались 23 человека: разобрали ветхий сарай и построили новый. Конечно, мы не только работаем, но и отдыхаем. Когда уезжаем в санаторий или Соль-Илецк, на хозяйстве остаются дочь с зятем, сестры приходят на помощь.

Имена – как в кино

Интересно, что к каждому животному здесь обращаются по кличке. Коровы и телята знают свои имена, узнают хозяев, приручены.

 - Люблю смотреть турецкие фильмы, вот телятам и даю имена их героев, – с улыбкой призналась хозяйка Рамзия. – Телят зовут Раян, Миран, Мишка... А коровы у нас – Машка и Манька.

Коров выгоняют в табун, для чего в селе установлен «электрический пастух». Вот так, с любовью к труду и своим питомцам, живет дружная семья Ибрагимовых из Нижней Каменки.

Видео и фотографии Марата Гумерова