Борисовы из Старых Кутуш говорят, что козы полезные животные

Если раньше в хозяйстве Борисовых было несколько коз, то сейчас все заботы о молоке взяла на себя одна Катюша.

- Около десяти лет держим коз, - рассказала Елена Васильевна. - В прошлом году у нас было девять голов, вместе с шестью козлятами. Из козьего молока делала сметану, масло, простоквашу и даже сыр. Сейчас Катюша дает два литра в день — дою утром и вечером. Нам с мужем вполне хватает.

Хозяйка отмечает, что количество молока зависит от породы. Раньше они разводили безрогих коз - те были более молочными. А что касается запаха, который многие приписывают козьему молоку, Елена Васильевна лишь пожимает плечами:

- Я его не чувствую. Да и коровье молоко тоже имеет свой аромат - все дело в привычке.

Козье молоко - настоящий кладезь полезных веществ. В отличие от коровьего, оно редко вызывает аллергию, содержит на 13% меньше лактозы и усваивается в три раза легче. Это делает его идеальным вариантом для тех, кто не переносит обычное молоко.

Катюша пасется на зеленой травке, привязанная на поводке. Козы, хоть и неприхотливы в еде, все же любят вкусно поесть.

- Умное животное, - с теплотой отметила хозяйка. - Конечно, у нее есть характер, поэтому нужно быть терпеливым и добрым. Ведь каждое существо любит, когда его гладят и заботятся о нем.

фотографии Гульсиры Шарифуллиной