Нужно ли чистить яблоки: кожура вредна?

Полезна ли кожура яблока чем-то еще? В 2007 году в Корнеллском университете провели исследование, результаты которого показали эффективность яблочной кожуры в борьбе с раком печени, толстой кишки и молочной железы. Немаловажно, что в кожуре также содержится урсоловая кислота. помогающая победить ожирение. Кожура способствует увеличению мышечной массы и сжиганию калорий. 

Можно ли есть яблоки с кожурой? Ответ не столь однозначен. Иногда полезные свойства яблочной кожуры могут вызывать сомнения. Вред от кожуры яблок иногда может перекрывать все полезные свойства. Речь идет о тех фруктах, которые для лучшей сохранности и придания им более привлекательного вида обработали воском. «Воск, конечно, пищевой, и никто не умирает, когда ест яблоко с воском. Но в оптимальном варианте надо яблоко промыть теплой водой и потереть полотенцем до употребления. Воск так полностью не смоется, но хоть частично убирается. Воски могут дать аллергическую реакцию или сыпь. Если заметили за собой такое, то тогда такие яблоки лучше начать чистить перед едой», — предупреждает Лизун. Выходит, что иногда на вопрос чистить ли яблоки от кожуры приходится отвечать утвердительно, несмотря на все полезные свойства. 

Почему яблоки чистят? Многие опасаются последствий их обработки воском. Мы подобрали несколько способов очистки яблок от воска без повреждения кожуры. Его можно удалить с поверхности сухой тряпкой после ошпаривания фрукта. Другой вариант - завернуть яблоко в фольгу и на 30 секунд поставить в духовку, воск должен отвалиться сам.

источник