Чем полезна пшенная каша?

Состав пшенной каши

Польза и вред пшенной каши несопоставимы. Химический состав делает пшено оптимальным для полноценного питания, и остается лишь не злоупотреблять блюдами из этой вкусной крупы. Она содержит витамины группы B (B1, B2, B6, В9), необходимые для поддержания нормального обмена веществ, витамин PP (ниацин, никотиновая кислота), который помогает улучшать работу желудка и кишечника.

Железо, содержащееся в пшене, способствует формированию гемоглобина и профилактике анемии. Магний и калий играют важную роль в поддержании здоровья сердца. Еще пшено богато медью, цинком, фосфором, необходимым для костной ткани, и кремнием, который улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Польза пшенки для организма

• Для пищеварительной системы. Одним из главных достоинств пшенной каши является высокая концентрация пищевых волокон. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, способствует лучшему усвоению пищи. Регулярное употребление пшенной каши может улучшить работу желудочно-кишечного тракта, особенно если сочетать ее с другими богатыми клетчаткой продуктами.

• Для сердечно-сосудистой системы. Магний и калий положительно воздействуют на сердце и сосуды, помогают нормализовать давление и поддерживать стабильный сердечный ритм.

• Для нервной системы. Витамины группы B необходимы для нормального функционирования нервной системы. Они способствуют улучшению памяти, повышению концентрации и общего психоэмоционального состояния. Регулярное употребление пшенной каши может уменьшить усталость, раздражительность и помочь справиться со стрессом.

• Для кожи и волос. Кремний активно участвует в процессах обновления тканей. Он укрепляет волосы, предотвращая их выпадение, а также улучшает эластичность кожи, что делает ее более устойчивой к возрастным изменениям.

• Для иммунитета. Пшенная каша содержит множество микроэлементов, таких как железо, медь и цинк, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы. Они помогают организму бороться с вирусами и инфекциями, поддерживая его защитные функции.

Возможные риски при употреблении пшенной каши

У пшенной каши есть особенности, которые могут иметь негативные последствия, если употреблять ее в чрезмерных количествах.

• Проблемы с усвояемостью. Одним из основных недостатков пшена является входящая в его состав фитиновая кислота, которая способна блокировать усвоение кальция и железа, а по некоторым данным еще и йода, из пищи. Это может привести к дефициту этих элементов в организме, если питаться пшеном слишком часто и в больших количествах.

• Аллергические реакции. Хотя аллергия на пшено встречается довольно редко, все же существуют случаи, когда организм может реагировать на него негативно. Людям с индивидуальной непереносимостью следует быть осторожными с пшенной кашей, вплоть до полного ее исключения из рациона.

• Баланс. Важно помнить, что пшенная каша, как и любой другой продукт, должна быть частью сбалансированного рациона. Употребление одной только пшенки может привести к нехватке других важных питательных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма. Важно сочетать пшенную кашу с другими продуктами, богатыми белками, жирами и углеводами.

источник