Кыяр тег белән яңалыклар
-
Кыяр рассолында маринадланган ит – иң тәмлесе
Кайбер хуҗабикәләр аш-су әзерләгәндә кыяр суын (рассол) куллануны кирәк тапмый, түгә. Ә юкка. Теләсә нинди рассолдан бик тәмле печенье пешерергә була. Моның өчен 10ар аш кашыгы кыяр суы, шикәр комы, үсемлек мае, 1 аш кашыгы уксус белән сүндерелгән сода, ярты кило он кирәк. Барысын бергә кушып, камыр басыгыз. Төрле формалар...
-
“Кыяр, помидор кирәкме, кызым? Спиннер да бар!”
Спиннерның нәрсә икәнен белмәгән кеше юктыр бүген. Өч яшьлек баланың да кулында шул, 30 яшьлегенең дә. Әнисе уйнап туйган уенчык баланың авызында. Әйләндерә белмәсә, кимереп булса да карый. Ә бер танышымның ике улы исә мәчене дә "утырткан" моңа. Игътибарлы песи спиннерның зырылдап әйләнүен күзәтеп утыра да, туктап калгач, аягы белән...
-
Кыяр тозлау
Кыярларда тап булмаска тиеш, яңа гына җыйганын тозлау яхшырак, озаграк торган очракта салкын суга салып торырга кирәк. 3 литрлы банка төбенә керән яфрагы (микробларны үтерә), имән яфрагы (кыярны каты итеп саклый), карлыган, чия яфрагы, укроп (гел өлгергәнен салырга тырышырга кирәк), 3-4 өлеш сарымсак салына. Уртача яки вак кыярларны тутырабыз да...
-
Лашманда яшәүче Лотфуллиннар декабрьдә дә җиләк җыя
Лашман авылыннан Радик Лотфуллин инде 7-8 ел теплицада кыяр үстерү белән шөгыльләнә. Аның теплицасы зур түгел - 3 сутый тирәсе генә. Ул сезонга 8-9 тонна кыяр үстереп сата. -Быел бераз соңга калдык, эшкә апрель башында гына керештек, - ди теплица хуҗасы. - Инде үсентеләр мыек җибәрә, берничә атнадан беренче уңышны...
-
Югары Чегодай эшкуарлары кыш буе суган кыягы сатканнар
Урамда суык, кар-буран, ә Югары Чегодай авылында Омаровлар теплицасында кыш буе яшел суган (кыягы) үсә. Бүген алар атна саен 100 килограмм яшел тәмлеткечне җыеп, Яр Чаллы, Әлмәт, Чистай шәһәрләренә базаларга илтеп бирәләр. Омаровлар теплицада яшел суганны май аена кадәр үстерәләр. Әлеге яшелчә янәшәсендә киштәләрдә меңләгән стакан тезелеп киткән, аларда редиска,...