Врач назвал три продукта, которые никогда не стоит замораживать

Так, многие считают, что заморозка является хорошим способом сохранения яиц. Такое практикуется, однако стоит иметь в виду, что при замерзании жидкий белок внутри яйца расширится, что приведет к трещинам на скорлупе и снижению качества продукта. В результате, например, появляется благодатная почва для размножения бактерий, которые в условиях морозильников гибнут далеко не всегда.

Если есть цель заморозить сырые яйца, то лучше разбить их, перемешать и перелить содержимое в герметичную емкость.

Полностью меняют свою структуру и теряют вкусовые качества в морозилке мягкие сыры. Низкие температуры также способствуют расслоению таких сыров, и они опять же становятся уязвимыми для бактерий.

Категорически запрещено повторно замораживать уже размороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты, подчеркнул специалист. Перемороженное мясо не только теряет полезные свойства, но и может существенно подпортить здоровье.

источник