Польза холодца: развеиваем мифы

Диетолог Наталья Павлюк пояснила что особого «чудо‑эффекта» у них нет, это лишь источник белка и аминокислот.

Желатин действительно богат веществами, характерными для хрящевой ткани, но съеденные блюда не направляются напрямую «в суставы». По словам эксперта, они могут быть полезны только при дефиците белка в рационе, а для тех, кто получает его норму, эффект минимален.

«Есть белок с особым составом. Польза от него не универсальна. Для людей с дефицитом белка в рационе это будет очень даже хорошо. Но это просто один из вариантов белка», – сказала она.

источник