Маринованная скумбрия за 24 часа (рецепт)

автор, 16 августа 2017 - 16:30

897

Практически ни один праздничный стол не обходится без закуски из рыбы.Скумбрия с пряностями по предложенному нами рецепту будет готова всего за сутки, а по вкусу не уступит даже красной рыбе. Ингредиенты: скумбрия свежая 2 шт.; лук 1-2 шт.; вода 250 мл.; гвоздика 3-6 шт.; черный перец горошком 3-4 шт.; перец...

Ингредиенты:

скумбрия свежая 2 шт.;
лук 1-2 шт.;
вода 250 мл.;
гвоздика 3-6 шт.;
черный перец горошком 3-4 шт.;
перец душистый молотый 1/3 ч. ложки;
кориандр молотый шепотка;
соль 2 ч. ложки;
сахар 0,5 ч. ложки;
масло подсолнечное 2 ст. ложки;
уксус яблочный 6% 2,5 ст. ложки.

Приготовление:

1) Рыбу очистить, отрезать голову и хвост и нарезать на кусочки.

2) Вскипятить воду, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком и перец молотый, кориандр, растительное масло и кипятить на слабом огне в течение 1 минуты, затем снять с огня.

3) Влить уксус и полностью остудить маринад.

4) Лук нарезать полукольцами.

5) В ёмкости для маринования или стеклянной банке с крышкой смешать рыбу с луком и залить маринадом.

6) Оставить рыбу в маринаде на 4 часа при комнатной температуре, затем поставить ёмкость в холодильник на 20 часов.

7) По истечению времени, скумбрия готова.

***

Приятного аппетита!

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Читайте новости Татарстана в национальном мессенджере MАХ: https://max.ru/tatmedia