Новый год – время не только радости, но и повышенного внимания к безопасности питания. Нарушения в выборе, приготовлении и хранении продуктов могут омрачить праздник. Чтобы этого не произошло, рекомендуем следовать простым правилам.
1. Планируйте покупки с умом.
- Заранее составьте меню и список продуктов. Покупайте продукты с большим сроком годности заранее, а скоропортящиеся (мясо, рыбу, свежие салаты, молочные продукты) – как можно ближе к празднику.
- Покупайте продукты только в стационарных магазинах и на официальных рынках, где осуществляется контроль. Избегайте стихийной торговли и покупки продуктов «с рук», особенно домашних консервов, копченостей и готовых блюд.
- Внимательно проверяйте сроки годности, целостность упаковки и условия хранения продуктов в магазине.
2. Готовьте полезно и безопасно.
- Отдавайте предпочтение лёгким и полезным блюдам. На горячее лучше выбрать нежирные сорта мяса, птицы или рыбы, приготовленные на пару, запечённые или тушёные.
- Замените майонез в салатах на натуральный йогурт, сметану или домашние соусы на основе растительного масла с горчицей.
- Тщательно мойте все овощи, фрукты и зелень. Для сырых овощей и зелени, которые не будут подвергаться термообработке, можно использовать ополаскивание кипячёной водой.
- Готовьте салаты, блюда из рубленого мяса и холодец в небольшом количестве, чтобы съесть за один-два раза.
3. Правильно храните готовые блюда.
- Не оставляйте приготовленные салаты и другие скоропортящиеся блюда при комнатной температуре более 2-х часов. Сразу после праздника уберите все остатки в холодильник.
- Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней. Если блюдо осталось на следующий день, перед едой его необходимо тщательно разогреть (прокипятить, прожарить).
- В холодильнике храните сырые продукты и готовые блюда отдельно, на разных полках, в закрытых контейнерах, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
- Старайтесь готовить такое количество еды, которое можно съесть за 1-2 дня.
Помните, что ваше здоровье и здоровье ваших близких – главная ценность. Соблюдение этих рекомендаций позволит сделать новогодние праздники по-настоящему счастливыми и безопасными.
С наступающим Новым годом! Будьте здоровы!
С уважением,
Территориальный отдел
Управления Роспотребнадзора
по Республике Татарстан (Татарстан)
в Нурлатском, Аксубаевском,
Алькеевском, Черемшанском районах.
Нет комментариев