ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (РЕЦЕПТ)

автор, 23 мая 2017 - 10:45

963

Думаю, такая красота никого не оставит равнодушным! Хозяйки сразу побегут на кухню и приготовят этот изысканный яблочный пирог! Тесто просто изумительное - оно такое мягкое, нежное и тает во рту. Ароматные яблочные дольки при выпечке становятся "шелковыми" и прекрасно сочетаются с фактурным тестом. Ароматный яблочный пирог вполне претендует занять место...

Ингредиенты:

* яйца куриные - 3 шт.;
* сметана 20% - 1/2 стакана;
* сахар - 150 г;
* масло сливочное - 125 г;
* мука - 250 г;
* ванилин - 1 г;
* разрыхлитель - 10 г;
* яблоки - 2 шт.;
* сахарная пудра - 1 ч. ложка;
* малина, мята для оформления.

Способ приготовления:

1. У яиц белки отделяем от желтков.

2. Яичные желтки выкладываем в емкость вместе с сахаром, сметаной и взбиваем миксером.

3. Добавляем ванилин.

4. Выкладываем очень мягкое масло и взбиваем миксером на медленной скорости до однородности.

5. Просеиваем муку в массу, добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем миксером.

6. Белки взбиваем в крепкую пену отдельно и аккуратно, в одном направлении подмешиваем в тесто.

7. На дно формы зажимаем бумагу для выпечки, смазываем любым маслом. Тесто выкладываем в форму диаметром 24 см (очень удобно пользоваться разъемной). Разравниваем лопаткой.

8. Яблоки очищаем от сердцевины, кожуры и нарезаем продольными дольками.

9. Выкладываем красиво поверх теста.

10. Духовку заранее разогреваем. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40 минут. Проверяем готовность сухой палочкой.

11. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Украшаем малиной и листиками свежей мяты.