Салат с овощами на зиму «Завтрак туриста»

В основе салата классический набор овощей – помидоры, перец, морковь и лук, а также добавляется крупа. Некоторые хозяйки делают заготовку с перловкой, но также очень вкусно получается с рисом. Очень удобная заготовка, спасает, когда лень или нет времени готовить. Открываешь баночку и, можно сказать, на тарелке сразу гарнир и салат. Дополняем мясом/рыбой – и полноценный ужин готов.

Ингредиенты:

• помидоры – 0,5 кг
• морковь – 200 г
• лук репчатый – 250 г
• перец сладкий болгарский – 200 г
• рис – 120 г
• масло растительное – 100 мл
• уксус 9% – 1 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – ½ ст.л.