Морковь по-корейски

автор, 16 сентября 2016 - 18:17

1008

Ингредиенты для моркови по-корейски Морковь свежая - 500 грамм Уксус - 2 столовых ложки Масло растительное - 50 миллилитров Сахар - 1,5 столовых ложки Соль - 0,5 чайных ложки Перец чёрный - 0,5 чайных ложки Кориандр - 1/3 чайных ложки Чеснок - 3 зубчика Свежую морковь моем, чистим, нарезаем на...

Ингредиенты для моркови по-корейски

Морковь свежая - 500 грамм

Уксус - 2 столовых ложки

Масло растительное - 50 миллилитров

Сахар - 1,5 столовых ложки

Соль - 0,5 чайных ложки

Перец чёрный - 0,5 чайных ложки

Кориандр - 1/3 чайных ложки

Чеснок - 3 зубчика

Свежую морковь моем, чистим, нарезаем на специальной тёрке длинными полосками. Можно использовать обычную тёрку, но в таком случае стараться делать полоски подлиней. При выборе моркови следует останавливаться на корнеплодах среднего размера, именно они самые сочные, и содержат больше всего полезных веществ.

Солим морковь, добавляем сахар.

Хорошо мнём руками, чтобы морковь пустила сок.

Кладём перец, кориандр, льём уксус (можно использовать яблочный или винный уксус, или самый обычный 6%). Кориандр можно брать в зёрнах (в таком случай измельчить его в ступке или в мельничке - он намного ароматнее молотого) или молотый.

В тарелке с морковью делаем углубление по центру. Чеснок очищаем от шелухи, давим прессом, выкладываем в углубление.

Растительное масло наливаем в чашку, раскаляем в СВЧ, и аккуратно выливаем сверху на чеснок, тщательно перемешиваем. Масло можно использовать любое - подсолнечное, или кунжутное, или кукурузное. На вкусе моркови по-корейски это никак не отразится, разве что от кунжутного масла добавится лёгкий ореховый привкус.

Накрываем прессом, и убираем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Читайте новости Татарстана в национальном мессенджере MАХ: https://max.ru/tatmedia