Летний салат с крабовыми палочками, помидорами и огурцами (рецепт)

Внешне привлекательный, экономный по себестоимости, яркий летний салат. По вкусу он получается лёгким, сочным, благодаря свежим овощам и консервированной кукурузе, и неизменно вкусным. Как бы не подавался салат - порционно в креманках, на общем блюде или слоями, он все равно будет смотреться на столе оригинально и празднично.

• крабовые палочки 12 штук;
• огурец 2 шт.;
• помидор 4 шт.;
• кукуруза консервированная 120 грамм;
• лук 0,5 шт. (по желанию);
• лёгкий салатный майонез или натуральный йогурт 6 ст.ложек или по вкусу;
• лимонный сок 1 ст.ложка;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Огурец нарезать мелкими кубиками. По желанию, очистить от кожуры.
2. Помидоры очистить от плодоножки и семян, мякоть нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать, положить в пиалу, залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы убрать возможную горечь, затем слить воду.
4. Крабовые палочки нарезать крупными ломтиками.
5. Салатный майонез или натуральный йогурт смешать с лимонным соком, добавить соль и перец.
6. Соединить в миске помидоры, огурцы, лук, крабовые палочки, кукурузу (немного оставить для украшения), заправить заправкой и аккуратно перемешать.
7. Выложить салат порционно по тарелкам, украсить кукурузой и мелко нарезанной свежей зеленью.

http://www.anews.com/p/75391601/