Курица в горчичном соусе с грибами (рецепт)

Вкуснейшее блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Нежные кусочки курицы обжариваются до хрустящей золотистой корочки, после чего запекаются в горчично-сливочном соусе с грибами, ароматными специями и белым вином.

Ингредиенты:

• курица (любые части, н-р, голени) 1 кг;
• грибы (н-р, шампиньоны) 200 грамм;
• чеснок 3 зубчика;
• белое сухое вино 100 мл;
• куриный бульон или вода 250 мл;
• горчица (готовая, любая по вкусу, лучше всего неострая) 2 ст. ложки;
• сливки 20% (в крайнем случае - сметана) 80 мл;
• сливочное масло 30 грамм;
• оливковое масло 2 ст.ложки;
• тимьян по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу промыть и обсушить.
2. На сковороде растопить сливочное и оливковое масло и партиями обжарить курицу. Отложить на тарелку.
3. Шампиньоны и чеснок нарезать пластинами и обжарить на той же сковороде, на которой жарилась курица.
4. Влить к грибам и чесноку вино, куриный бульон и добавить горчицу.
5. Довести смесь до кипения и добавить сливки, после чего готовить 10-15 минут на слабом огне до загустения. В конце посолить и поперчить.
6. Готовый соус перелить в форму для запекания, сверху выложить кусочки обжаренной курицы.
7. Посыпать тимьяном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
8. Подавать с гарниром, например, картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!

http://www.anews.com/p/75806982/