10 лайфхаков с картофелем, которые стоит попробовать

Блюда из картофеля - частые гости на нашем столе. Они всегда получаются вкусными и сытными, а приготовить их по силам каждому. Делимся полезными лайфхаками и рассказываем, как спасти мороженый картофель, приготовить идеальное пюре и запечь картошку в микроволновке.

Как уменьшить время варки картофеля

• Если положить в кастрюлю с готовящимся картофелем кусочек сливочного масла, блюдо сварится гораздо быстрее и вдобавок приобретет более мягкий и приятный вкус.
  
• Сливочное масло можно еще заменить растительным или маргарином: жир в составе этих продуктов создаст во время готовки пленку, под которой картофель быстро сварится.

Как вкусно и быстро приготовить картошку в микроволновке

• Тщательно помыв картошку, проткните каждый клубень вилкой несколько раз. Отправляйте в микроволновку. Блюдо готово!
  
• Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера картошки: крупные клубни будут готовиться 8-10 минут, а мелким картофелинам хватит и пяти минут в СВЧ.
  
• Чтобы картошка из микроволновки не получилась очень сухой, разрежьте ее перед подачей и добавьте начинку: оливковое масло с зеленью, специи и приправы, ваш любимый соус или мягкий сыр.

Как спасти пересоленный суп

• Вы всегда можете спасти пересоленный суп, добавив в него несколько сырых очищенных картофелин, - через 10 минут они впитают лишнюю соль.
  
• Если вы только немного пересолили суп, но все же хотите исправить ситуацию, добавьте в блюдо мелко нарезанный картофель и немного воды.

Как быстро почистить вареный картофель

• Чтобы быстро почистить картошку после варки, проведите по клубню ножом по кругу перед тем, как отправить его в кастрюлю. Сварите и охладите картофель, а затем снимите кожуру руками.
  
• Особенно удачно этот лайфхак работает с молодым картофелем, кожура которого очень тонкая.

Как использовать остатки картофельного пюре

• Оставшееся картофельное пюре можно использовать для приготовления других вкусных блюд. Из пюре, муки, яиц и тертого сыра можно сделать потрясающие картофельные вафли: просто смешайте все ингредиенты и готовьте в вафельнице.
  
• А еще из оставшегося картофельного пюре мы предлагаем приготовить зразы с грибами. Кстати, отличное постное блюдо!

Как идеально пожарить картошку

• Для жарки выбирайте картофель с низким содержанием крахмала: он не слипнется, сохранит форму и получится аппетитным. Лучше всего подойдут светлые, желтые или розовые клубни.
  
• Перед жаркой обсушите ломтики бумажными полотенцами: чем суше будет картошка, тем вкуснее она получится.
  
• Опускайте картофель в уже разогретое масло и жарьте в один слой, не переворачивая слишком часто: так вы добьетесь хрустящей корочки.
  
• Солите блюдо только в конце готовки, лучше всего - прямо перед подачей. В противном случае картофель выделит влагу и слипнется.

Как приготовить идеальное пюре

• Для приготовления пюре выбирайте желтоватый картофель. Его нужно тщательно отварить, чтобы блюдо получилось без комочков.
  
• Добавляйте в пюре только подогретое молоко. Чтобы картофель получился еще вкуснее и ароматнее, потомите картошку в сливках с травами около 20-ти минут.
  
• Не используйте блендер для получения пюре: достаточно просто как следует растолочь картошку толкушкой.

Как добиться хрустящей корочки

• Если вы обожаете печеный картофель, выбирайте молодые и ровные овощи среднего размера. Перед запеканием их нужно тщательно очистить и обсушить.
  
• Для хрустящей корочки щедро смажьте клубни растительным маслом и сделайте умеренно глубокий крестообразный надрез, в который перед подачей можно будет положить кусок сливочного масла.

Как спасти картошку от потемнения

• Лайфхак для тех, кто привык делать все заранее: если вы почистили картошку, но вдруг вас что-то отвлекло, не переживайте, что она быстро потемнеет. Просто поместите клубни в миску с прохладной водой и накройте крышкой.
  
• Еще один способ спасти очищенный картофель - ошпарить (бланшировать) клубни крутым кипятком.
  
• Если вы не планируете использовать очищенный картофель еще долгое время (максимум - сутки), просто завяжите клубни в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку.

Как спасти мороженый картофель

• Избавиться от специфического привкуса мороженого картофеля проще, чем вы думаете. Просто положите клубни ненадолго в холодную воду и сразу же переложите в горячую.
  
• А чтобы закрепить результат, переложите картошку в кипящую воду, добавив туда чайную ложку соли и уксуса.

Автор: Дарья

Фото: https://yandex.ru/images/search?p=1&text=фото%20картошка%20жареная&img_url=http%3A%2F%2Fkak-prigotovit-vkusno.ru%2Fimages%2Fvtoroe%2Fkak-prigotovit-zharenyj-kartofel-poprovanski%2Fkak-prigotovit-zharenyj-kartofel-poprovanski-5.jpg&pos=62&rpt=simage&lr=11126

https://kitchenmag.ru/posts/12308-10-lajfhakov-s-kartofelem-kotorye-stoit-poprobovat?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com