Черемшанцы готовятся к Масленице

Масленица - один из любимых и старинных праздников славянского народа. Проводы зимы и встречу весны издавна отмечали пышно.

Жительница Черемшана Юлия Сергеева рассказала мне, как раньше отмечали масленицу в её родном селе Новое Ильмово.

-Масленица - самый светлый, яркий, веселый праздник, он длится несколько дней. Мама заранее готовилась к нему, запасалась мукой, маслом и другими продуктами,- говорит Юлия Павловна.- Никто не оставался в стороне от праздника: в масленицу детвору катали на запряженных красиво украшенных, лошадях с колокольчиками, всех угощали горячими блинами и чаем. В центре села организовывались массовые гуляния, танцы, игры; сельчане ходили друг к другу в гости.

Главным угощением масленицы являются блины, ведь они в народе олицетворяли солнце. Главным атрибутом праздника было соломенное чучело, которое подлежало сжигании .

Сергеевы и сейчас ежегодно отмечают этот праздник, ходят в гости, приглашают родных и знакомых к себе. Умелая хозяйка печет блины по нескольким рецептам: дрожжевые, из кефира, из простокваши, толстые и тонкие, с начинкой и без нее. Блинчики получаются - просто объедение, пальчики оближешь. Вот один рецепт блинов Юлии Павловны:

-Разбиваешь в посуду 2-3 яйца, добавляешь сахар, соль, кефир или простоквашу, 1-2 столовые ложки подсолнечного масла и тщательно перемешиваешь, всыпая муку. Сначала готовишь густое тесто, затем вливаешь в него горячую воду, и снова перемешиваешь и выпекаешь блины на раскаленной сковороде. По такому рецепту блины получаются ажурными.

Масленицу христиане празднуют перед началом великого поста. Праздник длится целую неделю, особенно важным является ее последний день. Каждый день масленицы имеет свое название: понедельник - «Встреча», вторник - «Заигрыш», среда - «Лакомка», четверг - «Разгул», пятница - «Тещин вечерок», суббота - «Золовкины посиделки», воскресенье - «Прощеное воскресенье».

Нынче масленица начинается 12 и длится до 18 февраля. В народе существует поверье, что если этот праздник отмечать с блинами, песнями, танцами, веселыми играми, то в твой дом обязательно придет счастье.

Фото автора