Пешкән йомырканы салкын суга салырга ярыймы?

Кисәк суытуның зыяны

Күпләр, салкын суга салып суытсаң, йомырка җиңел әрчелә, дип уйлый.

Ә бит температура кисәк үзгәрү күзгә күренми торган вак ярыклар барлыкка китерергә мөмкин. Шушы ярыклар аша йомырка эченә су яки бактерияләр үтеп керә ала. Бу йомырканың саклану вакытын кыскарта һәм агулану куркынычын арттыра, бигрәк тә суыткычта саклаганда.

Кискен суыту йомырка аклыгы структурасын боза, аны яки резина сыман каты, яки артык йомшак итә.

Йомырка кабыгы астында бик нечкә саклагыч катлам бар, ул бактерияләр үтеп керүгә киртә булып тора. Кискен суыту бу катламны какшата, нәтиҗәдә йомырка тизрәк бозыла һәм инфекцияләргә дучар була.

Йомырканы ничек дөрес суытырга?

Пешкән йомырканы акрынлап суытыгыз:

• 5-10 минут кайнар су эчендә калдырыгыз. Бу – кабыктагы температура аермасын тигезләргә ярдәм итәчәк.
• Аннары йомырканы гади салкын суга салыгыз, әмма бик салкын су кулланмагыз.

Акрынлап суыту – уңышның сере. Бу ысул сары һәм акның йомшак текстурасын саклап калачак, кабык ярыкларын булдырмый һәм саклагыч мембрананы бозмый. Шулай итеп, йомырканың тәме дә, файдасы да саклана, диелә бу хәбәрдә.

чыганак