Нафиса Идиятуллина из Нижней Каменки выращивает чеснок следуя советам отца

Нынешний урожай тоже радует глаз. Мы застали хозяев в огороде, они как раз выдергивали созревшие головки и раскладывали их в ряды. Затем урожай свяжут в пучки и до самых осенних холодов будут сушить под навесом.

- Чеснок, который оставляем на зимнее хранение, мыть нельзя, - пояснила Нафиса. - Пусть сохнет прямо с землей. А уже перед тем как занести в дом, стряхиваем остатки почвы, обрезаем усы и стебли. В ящиках под полом он отлично хранится до следующего лета.

Всем премудростям чесночного дела научил нашу землячку ее отец Нагимулла (его не стало 12 лет назад). Тут стоит добавить, что моя собеседница жила в городе. Нижнекамская девушка стала снохой в Нижней Каменке 23 года назад.

- Папа всю жизнь выращивал чеснок на даче, а за несколько лет до смерти, приехав к нам, посадил одну маленькую грядку - мол, теперь сами выращивайте, - вспомнила хозяйка. - И все секреты посадки и хранения нам передал. Теперь мы растим этот овощ как отцовскую память.

Чтобы чеснок вырос крупным и здоровым, нужно обновлять посевной материал. Идиятуллины не срезают все стрелки, когда появляются головки - несколько штук оставляют. Это еще и подсказка: когда чеснок поспеет, стрелки выпрямляются, а головка начинает растрескиваться. Вот эти головки осенью закапывают в землю, оставляя между ними по 50 сантиметров. Так начинается первый этап обновления. К следующей осени из них вырастают круглые бульбочки. Второй этап: их высаживают по одной, и уже из них получается чеснок, разделенный на зубчики. Теперь посевной материал готов. Для посадки отбирают только самые крепкие, с четырьмя зубчиками в головке. Вот такие, посаженные отдельными дольками, и дают тот самый крупный, отцовский чеснок.

Фото автора